Cibo & Bevande
Alla Franz-Senn-Hütte il buon cibo deve far parte di una giornata perfetta in montagna. Che sia dopo un lungo tour, un avvicinamento tranquillo o prima della prossima vetta: cuciniamo in modo semplice, nutriente e adatto alla malga – con un’offerta che si adatta alle montagne.
Mezza pensione alla sera
Per i nostri ospiti pernottanti offriamo alla sera varianti di mezza pensione di alta qualità. Queste sono pensate per una giornata attiva in montagna e offrono una combinazione piacevole di zuppa, piatto principale e – a seconda della variante – ulteriori componenti come insalata o dessert.
Facciamo attenzione che il pasto serale sia saziante, equilibrato e comunque adatto al carattere di un rifugio.
Intolleranze & esigenze particolari
Vi preghiamo di comunicarci intolleranze, allergie o esigenze alimentari particolari il prima possibile – idealmente già al momento della prenotazione.
Le varianti vegetariane sono generalmente ben possibili. Possiamo anche soddisfare esigenze come l’alimentazione vegana, purché ciò sia realizzabile nell’ambito della gestione del rifugio e non richieda soluzioni speciali troppo complesse.
Poiché lavoriamo in un rifugio con capacità limitate di stoccaggio, trasporto e cucina, vi chiediamo comprensione se non ogni desiderio può essere soddisfatto completamente.
Buffet della colazione
Una buona giornata in montagna inizia con una buona colazione.
La nostra pensione con colazione comprende un ricco buffet con diversi tipi di pane, formaggi, salumi, Nutella, marmellata, miele, muesli e cocktail di frutta. Accompagnato da caffè, tè o cacao.
Particolarmente pratico per il tour: un panino per la merenda e il tè da asporto sono inclusi e possono essere portati con sé per la giornata in montagna.
Così partirete ben rinvigoriti verso la vetta, il passo o il ritorno.
À la carte al rifugio
Durante il giorno offriamo una selezione dal nostro menù. A seconda dell’orario e del funzionamento ci sono piatti caldi, piccoli spuntini, zuppe, torte e bevande.
Cucina calda:
11:30–15:00 e 18:00–19:00
A volte i nostri collaboratori nepalesi preparano anche i fatti a mano Momos – una particolare variazione al rifugio.
Si prega di notare: il buffet della colazione fa parte della pensione con colazione o mezza pensione. Una colazione à la carte è separata e non comprende il buffet.
Piccoli piatti
| Piatto | Nota |
|---|---|
| Zuppa del giorno | con pasta, crostini |
| Zuppa con canederli | |
| Zuppa con salsiccia | |
| Gulasch con pane | |
| Insalata piccola | |
| Würst’l | con senape e pane |
| Strudel di mele fatto in casa e torte |
Cucina calda
| Piatto | Descrizione |
|---|---|
| Patate arrosto | con 2 uova al tegamino |
| Uova con speck | con pane |
| Tiroler Gröstl | con uovo al tegamino |
| Gröstl di verdure | con guarnizione di insalata |
| Wiener Schnitzel | di maiale con patate |
| Trio di canederli | spinaci, formaggio & speck o a scelta, con insalata |
| Duo di canederli | 2 canederli a scelta, con insalata |
| Insalata fitness | con strisce di pollo grigliato |
| Costine fresche al forno | di maiale con guarnizione di insalata e pane all’aglio |
| Pasta fatta in casa | con pesto di aglio orsino del rifugio, verdure & aglio, pomodoro o bolognese |
| Käsespätzle | |
| Kaiserschmarrn | con composta di mele |
| Piatto del montanaro | solo per membri AV |
Nota:
Il pesto di aglio orsino è un piatto stagionale.
Bevande
Le bevande sono a libero servizio.
Birra & Radler in bottiglia
| Bevanda | Quantità |
|---|---|
| Radler grande | 0,5 l |
| Birra piccola | 0,33 l |
| Birra grande | 0,5 l |
| Birra di frumento grande | 0,5 l |
| Birra di frumento analcolica | 0,5 l |
| Russ, Radler di frumento | 0,5 l |
Limonate & succhi
| Bevanda | Quantità |
|---|---|
| Limonata piccola | 0,25 l |
| Limonata spruzzata piccola | 0,25 l |
| Limonata spruzzata grande | 0,5 l |
| Acqua con sciroppo piccola | 0,25 l |
| Acqua con sciroppo grande | 0,5 l |
| Soda | 0,25 l |
Vini alla spina
| Bevanda | Quantità |
|---|---|
| Rosso o bianco, varie qualità | 1/4 l |
| Rosso o bianco, varie qualità | 1/8 l |
| Vino spruzzato | 1/4 l |
Distillati
| Bevanda | Quantità |
|---|---|
| Obstler | 2 cl |
| Marillenbrand | 2 cl |
| Williams | 2 cl |
| Zirbenschnaps | 2 cl |
| Enzian | 2 cl |
Bevande calde
| Bevanda |
|---|
| Tè |
| Tè con rum |
| Tazza di caffè |
| Tazza grande di caffè |
| Caffè latte |
| Espresso |
| Cacao |
Nota per gruppi
Per i gruppi chiediamo di coordinare il più possibile e con anticipo la ristorazione. Una combinazione di mezza pensione e buffet della colazione all’interno di un gruppo è organizzativamente possibile solo in modo limitato.
Vi preghiamo quindi di chiarire tempestivamente con noi eventuali esigenze particolari o intolleranze.
Buono a sapersi
La gestione di un rifugio comporta molta pianificazione e logistica. Molti prodotti arrivano al rifugio tramite la teleferica per materiali, e anche le capacità di stoccaggio sono limitate.
Ci impegniamo a offrire un’offerta buona, varia e affidabile – ma vi chiediamo comprensione se al rifugio non possiamo offrire la stessa scelta di un’attività in valle.
Modifiche riservate.
Siamo lieti di potervi ospitare alla Franz-Senn-Hütte.
Famiglia Fankhauser & il team della Franz-Senn-Hütte