Speisen & Getränke
Op de Franz-Senn-Hütte hoort goed eten bij een geslaagde bergdag. Of het nu na een lange tocht is, een gezellige aanloop of voor de volgende top: wij koken degelijk, voedzaam en geschikt voor een berghut – met een aanbod dat bij de bergen past.
Halfpension 's avonds
Voor onze overnachtingsgasten bieden wij 's avonds hoogwaardige halfpensionopties aan. Deze zijn afgestemd op een actieve dag in de bergen en bieden een aangename combinatie van soep, hoofdgerecht en – afhankelijk van de variant – aanvullende onderdelen zoals salade of nagerecht.
We zorgen ervoor dat onze avondmaaltijd goed vult, evenwichtig is en toch past bij het karakter van een berghut.
Onverenigbaarheden & bijzondere wensen
Geef ons allergieën, intoleranties of speciale dieetwensen alstublieft zo vroeg mogelijk door – bij voorkeur al bij de reservering.
Vegetarische varianten zijn doorgaans goed mogelijk. Ook kunnen we rekening houden met veganistische wensen, mits dit binnen de mogelijkheden van de hut blijft en niet te uitgebreide speciale oplossingen vereist.
Omdat we op een berghut werken met beperkte opslag-, transport- en keukenfaciliteiten, vragen we begrip dat niet elke wens volledig kan worden ingewilligd.
Ontbijtbuffet
Een goede bergdag begint met een goed ontbijt.
Ons ontbijtpension omvat een uitgebreid ontbijtbuffet met verschillende broodsoorten, kaas, worst, Nutella, jam, honing, muesli en vruchtencocktail. Daarbij is er koffie, thee of cacao.
Handig voor op de tocht: een belegde boterham en marschtee zijn ook inbegrepen en kunnen mee voor de bergdag.
Zo start je goed versterkt richting top, overgang of terugweg.
À la carte op de hut
Overdag bieden wij een selectie van onze menukaart aan. Afhankelijk van het tijdstip en de bedrijfsvoering zijn er warme gerechten, kleine hapjes, soepen, taarten en dranken.
Warme keuken:
11:30–15:00 uur en 18:00–19:00 uur
Soms bereiden onze Nepalese medewerkers ook handgemaakte Momos – een bijzondere afwisseling op de hut.
Let op: het ontbijtbuffet is onderdeel van het ontbijtpension of halfpension. Een ontbijt à la carte is daarvan gescheiden en omvat geen buffet.
Kleine hapjes
| Gericht | Opmerking |
|---|---|
| Dagsoep | met noedels, soepballetjes |
| Knödelsuppe | |
| Soep met worst | |
| Goulashsoep met brood | |
| Kleine salade | |
| Worstjes | met mosterd en brood |
| Huisgemaakte apfelstrudel en taart |
Warme keuken
| Gericht | Beschrijving |
|---|---|
| Rösti | met 2 spiegeleieren |
| Speckeier | met brood |
| Tiroler Gröstl | met spiegelei |
| Groentengröstl | met saladegarnering |
| Wiener schnitzel | van varken met aardappelen |
| Knödeltrio | spinazie-, kaas- & spekknödel of naar keuze, met salade |
| Knödelduo | 2 knödel naar keuze, met salade |
| Fitnesssalade | met gegrilde kipreepjes |
| Ovenverse ribbetjes | van varken met saladegarnering & knoflookbrood |
| Huisgemaakte pasta | met hut-eigen berenlookpesto, groenten & knoflook, pomodoro of bolognese |
| Käsespätzle | |
| Kaiserschmarrn | met appelmoes |
| Bergsteigeressen | alleen voor AV-leden |
Opmerking:
De berenlookpesto is een seizoensgerecht.
Dranken
Dranken zijn zelfbediening.
Bier & Radler in flessen
| Drank | Hoeveelheid |
|---|---|
| Grote Radler | 0,5 l |
| Klein bier | 0,33 l |
| Groot bier | 0,5 l |
| Groot witbier | 0,5 l |
| Alcoholvrij witbier | 0,5 l |
| Russ, witbier-radler | 0,5 l |
Frisdrank & sappen
| Drank | Hoeveelheid |
|---|---|
| Kleine frisdrank | 0,25 l |
| Kleine gespritzte frisdrank | 0,25 l |
| Grote gespritzte frisdrank | 0,5 l |
| Kleine Schiwasser | 0,25 l |
| Grote Schiwasser | 0,5 l |
| Soda | 0,25 l |
Open wijnen
| Drank | Hoeveelheid |
|---|---|
| Rood of wit, verschillende soorten | 1/4 l |
| Rood of wit, verschillende soorten | 1/8 l |
| Gespritzte wijn | 1/4 l |
Sterke dranken
| Drank | Hoeveelheid |
|---|---|
| Obstler | 2 cl |
| Marillenbrand | 2 cl |
| Williams | 2 cl |
| Zirbenschnaps | 2 cl |
| Enzian | 2 cl |
Warme dranken
| Drank |
|---|
| Thee |
| Thee met rum |
| Kop koffie |
| Grote kop koffie |
| Melk koffie |
| Espresso |
| Cacao |
Opmerking voor groepen
Bij groepen vragen wij om de catering zo uniform en tijdig mogelijk af te stemmen. Een mix van halfpension en ontbijtbuffet binnen een groep is organisatorisch slechts beperkt mogelijk.
Bespreek bijzondere wensen of intoleranties daarom tijdig met ons.
Goed om te weten
De bevoorrading van een berghut vergt veel planning en logistiek. Veel goederen komen via de materiaal-kabelbaan naar de hut, en ook de opslagcapaciteit is beperkt.
We doen ons best om een goed, gevarieerd en betrouwbaar aanbod te bieden – vragen echter begrip dat we op de hut niet dezelfde keuze kunnen bieden als in een dalbedrijf.
Wijzigingen voorbehouden.
We kijken ernaar uit u te mogen verwelkomen op de Franz-Senn-Hütte.
Familie Fankhauser & het team van de Franz-Senn-Hütte